1. Создаём новый документ

2.Украшаем его как хотите

3.Пишем нужный текст

4.Применяем к нему размытие: Фильтр - размытие - размытие в движении

6. Теперь создаём 2 новых слоя в окне анимации(окно - анимация)

7.На первый слой ставим обычный текст, на второй - текст в размытии - на третий обычный текст.

8.Выбираем самый первый слой и нажымаем СОЗДАНИЕ ПРОМЕЖУТОЧНЫХ КАДРОВ, также ко 2 слою.

Готово!

У вас должно получится примерно вот так ....